ワイナリー： ヴァンサン・トリコ
生産地：フランス / オーヴェルニュ
品種：ピノノワール100％
タイプ：赤
栽培：ビオロジック
SO2:無添加

【オーヴェルニュ発、旨味溢れるクリーンナチュラル】
※以下、ディオニー様情報
トワボンノム 2022
栽培/認証：ビオロジック/エコセール
土壌：花崗岩 砂質
標高・向き：450 m・南
面積：0.5ha
品種（収穫/樹齢）：ピノノワール100％（手摘み／平均20年）
醸造
酵母：自生酵母
発酵・熟成：80％は除梗・20％は全房で醸しセメントタンクで発酵
アンフォラでマロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄
SO2：無添加　トータル：0mg/L
アルコール度：12%

特徴
花崗岩、砂質土壌で育つピノノワールを80％除梗し醸し、セメントタンクで発酵、アンフォラでマロラクティック発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
紫の濃いルビー色、穏やかに香りが拡がり、ブラックチェリーやフランボワーズ、檜、白胡椒の香りを感じます。果実味がよく良質な甘みとタンニン、丸みのある酸味、アフターも長く楽しめます


生産者について
　Domaine Peyra、Pierre Beauger氏らの出現によって注目されてきたAuvergne地方。
　フランスの丁度真ん中に位置するオーヴェルニュには、シラクの生まれ故郷であるクレモン
フェランの南にブドウ畑が広がり、20世紀初めまでは南仏とボルドーに次ぐ3番目の栽培
面積を誇っていました。ところが他の地域より20年以上遅れてやって来たフィロケセラによ
る被害と第一次世界大戦の影響で、ブドウ造りをやめる農家が増えて行き、ワイン産地
として長らく内陸部で取り残された地域となっていました。21世紀初頭フランスではまだま
だワインに対する考え方が保守的で、御存知この地のワインはどんなに頑張ってもINAO
の法規上、VDQS以上にはなれませんでした。けれどもこの地の可能性を求めてやってき
た、新しい造り主はそんなの関係ないさ！と言ってのけ、Table Wineに落としてまで、自分
のワイン造りを始め、生産量は少ないですが、ナチュラルワインの産地として多様なスタイ
ルのワインを生み出していいます。
　
ヴァンサン・トリコは1972年にロワールのアンジュ地方で生まれました。南仏ニームでワイン
を11年造っておりましたが、いよいよ独立の時期が到来、選んだ地は数々の縁と偶然が
重なるオーヴェルニュ地方でした。奥様のマリーは生まれて6 ヵ月間をクレモンフェランで過
ごしたそうです。その後ワイン商を営む両親と共にボージョレに移り住み、ヴァンサンと出会
い1999年に結婚しました。その場所はオーヴェルニュの教会、フランスの真ん中で全土から
友人達が集まりやすいという理由からでした。そして翌年独立を期して畑を探し始めた
頃、マリーの両親がバカンスにこの地方を訪れ偶然聞きつけて来たのが当主が後継者を
探していた現在のこの土地です。それは彼にとってChance到来、この地で長い間（1971
年～）無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏、そろそろ年齢的理由で引退を決心、子供がワイン造りに興味はなく残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ込み、畑とシェ（醸造所）を譲りました。2000 ～ 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。
　
畑は全部で4.6ha、内訳は3.3haのGamay、0.7haのChardonnay、そして何と0.6haのPinot Noirなのであります。昔この地では沢山のPinot Noirが植わっておりましたが、近くのBourgogneの関係で泣く泣くブドウの木を抜かなくてはならないほど、経済的ダメージを受けたこの地で、頑なに守られてきたPinot Noir。これからもっとPinot Noirを植えていきたい！と夢を語ってました。
どうして大変なBIOを選んだのですか？との問いに自然が大好きだからと…。皆BIOの実践者は同じような答えが返ってきます。
　ファーストヴィンテージから無添加醸造に挑戦し益々完成度を高めるVincent Tricot は、世界中からひっぱりだこになっています。